Pescao’ Frito Entero con Salsa Mango Coco

Por Chef_Sansae      

octubre 6, 2017

Se dice que comer pescado frito viene de tiempos remotos, cuando consumirlo en Andalucía era algo habitual y cuando los árabes lo volvieron popular en los puestos de comida en sus mercados, en las casas se acompañaba con vinagreta y especias. Hoy, decidimos adobarlo con especias Organiks y nuestras clásicas salsas China e Inglesa y darle un toque final con el dulce de nuestra Salsa Mango Coco Gourmet.

  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 30 mins

Ingredientes

5 Piezas de pargo rojo fresco entero

2 Cucharaditas de Perejil Orgániks Sansae

Pimienta Orgániks Sansae al gusto

1 Onza de Salsa China Sansae

1 Onza de Salsa Inglesa Sansae

Caribeño Original Sansae al gusto

2 Cucharaditas de Orégano Orgániks Sansae

1 Taza de Salsa Mango Coco Gourmet Sansae o al gusto

2 Cucharaditas de Ajo Orgániks Sansae

1 Sobrecito de sazonador de camarón

1 Onza de vinagre

½ Taza de jugo de limón

Sal al gusto

Apio al gusto

Culantro al gusto

Harina

½ Taza de maicena

Aceite de canola

1 taza de aceite de coco

Instrucciones

1Coloca en la licuadora los Productos Sansae excepto la Salsa Mango Coco Gourmet.

2También agrega en esta mezcla el sazonador de camarón, vinagre, jugo de limón, sal, apio y culantro, licúa y reserva.

3Limpia bien el pescado entero, hazle unas rajaduras en el cuerpo para que penetre mejor el condimento, báñalo con el licuado que hiciste y déjalo marinar mínimo por media hora o si deseas, toda la noche en la nevera.

4Escurre el pescado para quitarle el exceso de condimento líquido o sécalo bien con papel toalla.

5Mezcla la harina y agrégale la maicena, revuelve bien y ponle una capa ligera de esta a cada pieza de pescado. Te recomendamos ponerle la capa justo al momento antes de freír.

6En una olla agregas suficiente aceite de canola, mezclado con aceite de coco. Cuando esté bien caliente, fríes el pescado.

7Rocía Salsa Mango Coco Gourmet Sansae al gusto antes de servir.

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